生活中可以酿制葡萄酒、李子酒、青梅酒、桃子酒以及樱桃酒等多种水果酒 。其酿制的方法也大致相同 。需要将水果清洗沥干水分后放在容器中 。加入适量的冰糖及白酒 。再将容器密封保存起来 。摆放在阴凉避光的环境中 。大概一周左右的时间便能饮用 。
1、葡萄酒
葡萄酒是最常见的果酒 。酿制时需要挑选紫红色的葡萄 。在盐水中浸泡半个小时 。用清水冲洗后沥干水分 。将葡萄捏碎后放置广口容器中 。加入1/5的冰糖 。装至8分满 。密封存放在阴凉的环境中发酵一周的时间 。
2、李子酒
酿制李子酒需要选择成熟的李子用清水冲洗干净后 。沥干水分 。用刀在李子的外皮划出十字口形状 。装入容器中 。加入适量的白糖 。密封存放在阴凉的环境中 。等3个月时间便可过滤饮用 。
3、樱桃酒
将樱桃用盐水浸泡半个小时的时间 。沥干水分后加入1/5的白砂糖或是冰糖 。倒入适量的白酒密封存放在阴凉的环境中 。等一周左右的时间 。可进行过滤 。然后装入瓶中 。
4、杨梅酒
选择新鲜的杨梅放置盐水中浸泡半个小时的时间 。用清水冲洗后沥干水分 。将杨梅放置在玻璃容器中 。加入适量的冰糖以及白酒 。密封存放在干燥并且阴凉的环境中 。等一周的时间便能饮用 。
5、蓝莓酒
轻蓝莓清洗干净后沥干水分 。放置在广口的玻璃容器中 。加入1/5的白砂糖或是冰糖 。之后倒入白酒直至淹没蓝莓 。密封2个月的时间 。饮用时需要用过滤网将果酒过滤再进行饮用 。
6、桑葚酒
将新鲜的桑葚的果梗去掉 。用清水浸泡10分钟 。沥干水分后捣碎成汁状 。装入容器中 。在锅中加入清水以及桑葚汁茂加热 。去除表面的杂质 。之后放置在发酵罐中 。加入白酒 。密封保存3天时间便能饮用 。
7、荔枝酒
去掉荔枝的外皮 。放置干净的广口玻璃容器中 。加入1/8的冰糖以及白酒 。装至8分满 。之后密封存放至阴凉的环境中 。等一周左右的时间便能饮用 。想要饮用酒味浓重的荔枝酒可以存放更长的时间 。
8、青梅酒
先将青梅去蒂 。放置盐水中浸泡半个小时的时间 。沥干水分后装入玻璃容器中 。加入1/5的冰糖以及适量的白酒 。再将瓶子密封保存 。放置在阴凉的环境中 。等一个月的时间便能饮用 。
9、杏子酒
将准备好的杏子用清水冲洗干净 。放置一旁将表面的水分沥晒干 。之后装入容器中 。加入适量的白酒至淹没杏子 。再加入1/8的冰糖 。搅拌均匀后将瓶子密封存放在阴凉干燥的环境中 。大概一周的时间便能饮用 。
【12水果酒的酿制方法水果酒能放多长时间? 12水果酒的酿制方法】 10、桃子酒
将桃子用盐水浸泡去除外皮的细毛 。将果核剔除后把果肉切成块状 。装入容器中拧紧盖子 。在阴凉的环境中放置一天的时间 。加入白酒不以及果酒酵母 。等3天后加入冰糖 。将瓶盖密封保存3个月时间可饮用 。
11、杨桃酒
将杨桃用清水冲洗干净 。晾干后切成星星的形状 。放置在玻璃容器中 。放置均匀的放置一层冰糖 。再加入白酒至漫过果肉2厘米左右 。保留1/3的空间 。密封盖子将其放置在阴凉并且干燥的环境下保存发酵 。
12、金桔酒
将金桔去蒂后 。浸泡在盐水中半个小时的时间 。再用清水冲洗一次 。晾干后对半切开 。放入容器中 。加入适量的冰糖 。倒入白酒至淹没金桔 。之后将瓶子密封保存在阴凉的环境中发酵一个月的时间 。
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