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去皮后不能吃绿色土豆 。绿色土豆会产生龙葵素，有毒 。人一旦吃了含有龙葵素的土豆，就会出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，所以不能吃绿色土豆 。土豆应保存在干燥凉爽的地方，以延长保存时间 。
去皮后不能吃绿皮土豆当温度合适，能接触到一定的阳光时，土豆会变绿 。这表明土豆即将发芽 。此时，土豆中已经产生了龙葵素 。龙葵素是一种毒素 。土豆发芽、变绿、腐烂时会产生龙葵素 。龙葵素对身体有害 。
【青皮土豆削皮后不能吃 变绿的土豆会产生龙葵素 青皮土豆削皮后能吃吗】人们通常在吃一半的绿色土豆或发芽的土豆时会中毒，所以即使去除绿色皮肤也建议不要吃 。中毒后会出现明显的恶心、呕吐、腹泻等一系列症状，严重时也可能昏迷，一旦发现中毒症状及时就医 。
保存土豆时，建议放在干燥阴凉的地方，防止土豆发芽变绿 。你可以在储存土豆的袋子里放一个苹果，然后把袋口绑紧 。或者用塑料袋装土豆，然后密封并与空气隔离 。这些都是延长土豆储存时间的方法 。
以上就是青皮土豆剥皮后能吃吗？
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