青椒是家里常备的食材，它的做法有很多种，其实做青椒最能保存它本身营养的方法就是将其完整地制作 。下面就给大家分享一下虎皮青椒怎么做才最好吃 。
虎皮青椒的做法一
材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋 。
做法：
1、将青椒洗干净备用，然后热锅放油，大火烧至八成热，改中火，放入青椒 。
2、将青椒稍稍按压，然后再翻炒，再按压 。
3、等到青椒变软，青椒皮稍微的变成焦黄色将其盛出，留锅中底油 。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香 。
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、鸡精，将调料炒匀即可 。注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫 。
虎皮青椒的做法二
主料：青椒400克 。
调料：盐2克，酱油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克 。
做法：
1.将青椒清洗干净然后去籽和青椒蒂，再放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油 。
2.炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成 。
虎皮青椒的做法三
材料：生姜、蒜头、青椒 。
做法：
1、生姜、蒜头切细备用 。
2、青椒洗净，去蒂、去籽(可去可不去，视个人嗜辣的程度)，用paper towel吸干表面水份备用 。
3、中小火热锅后，放入清理好的青椒把水份稍稍烤干，其间两边翻动着，表面略有焦痕 。
4、把炉头调成大火后，倒入烹饪油，撒入姜蒜茉儿，盖上锅盖，稍留一道缝，让水汽跑出来 。
5、喷入料酒闷一会儿 。
6、入生抽、老抽、白糖和少量的热水 。当然也可以视口味加点盐和鸡精 。盖上锅盖，等青椒肉已经软了 。
7、(加入豆豉)，大火收汁后入盘 。
虎皮青椒的做法四
材料：青辣椒8个，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许 。
做法：
1.将青椒洗干净 。
2.把蒂部切掉，用小刀挖掉籽 。
3.大蒜拍破后去皮，切成碎末 。
4.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用 。
5.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入 。
6.用锅铲轻轻按压青椒 。
7.并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热 。
8.青椒两面表皮都煸出皱纹 。
9.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香 。
【虎皮青椒怎么做才不辣 虎皮青椒怎么做才最好吃？】10.倒入步骤(2)的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中 。
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