绿肥红瘦 。
材料:
排骨、西兰花、料酒、酱油、碎冰糖、盐、植物油 。
做法:
1、排骨洗净;
2、放入煮锅,加冷水,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥水;
3、西兰花洗净,分成小块;
4、炒锅加热,倒入少量植物油;
5、放入擀碎的冰糖,小火熬化;
6、冰糖熬至浅褐色,放入排骨,翻炒均匀;
7、放入酱油、料酒、水,混合均匀,大火烧开后转小火慢炖;
8、排骨快熟时,放入西兰花,继续小火收汁;
【西兰花排骨创意菜名】9、汁快收干时,尝味,加入适量盐出锅即可 。
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