香蕉冻了可用于做凉饮，必须要先将香蕉捣碎，然后把酸牛奶、柳橙原汁及其捣碎的香蕉倒进杯子内搅拌均匀就可以 。应注意香蕉冷冻后有可能出现发黑的情况，主要是因为香蕉外皮化学物质空气氧化所造成的，也不会影响香蕉的稳定食用 。
香蕉冻了的处理方式【香蕉冻了怎么处理】香蕉冻了可用于做凉饮，香蕉发生冷冻情况时，也不会影响香蕉的稳定食用 。用结冰的香蕉做饮品时，必须要先将香蕉捣碎，然后把酸牛奶、柳橙原汁及其捣碎的香蕉倒进杯子内，最终搅拌就能食用 。
应注意香蕉被冷冻后，有可能出现发黑的情况，主要是因为超低温破坏香蕉里的多酚氧化酶及其他物质所造成的，这种物质从香蕉外皮排出之后被氧化，以后就会形成醌类化学物质，醌类化学物质汇聚得多就会导致香蕉发黑 。
香蕉由于冷藏而发黑时，还可以继续食用，由于这样的事情造成香蕉外皮发黑并非香蕉变质了，再次食用不容易对身体健康造成任何危害 。可是应注意冷冻的香蕉不适合食用太多，不然可能会造成拉肚子、腹疼等不适症状 。
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