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莴苣发芽后不能食用 。它不仅味道下降，而且失去了营养价值 。它还可能误食变质的莴苣 。如果吃变质的莴苣，会引起胃肠道不适 。一般来说，新鲜莴苣的保质期为5～大约7天后，你可以把莴苣放在冰箱里冷藏 。如果你想长期保存莴苣，你也可以把莴苣腌制成腌菜 。
发芽时不能吃生菜【莴笋发芽之后不能吃,不仅口感下降而且营养价值也流失,还有可能 莴笋发芽还能吃吗】生菜发芽最好不要再吃了，因为此时生菜的内部营养已经用来发芽了，吃发芽的生菜不仅味道更差，而且很容易吃变质的生菜 。如果意外吃生菜会导致肠炎、胃肠道不适，严重时也会引起腹痛、腹泻症状 。
一般新鲜生菜的保质期为5～7天左右，如果天气炎热，也可以放在冰箱里冷藏，可以适当延长1天～2天的保质期 。新鲜生菜最好买回家后吃，这样生菜水分多，营养价值高，烹饪后营养不易流失 。
保存莴苣时，注意避光干燥，否则莴苣内的水分会蒸发，营养价值也会流失 。莴苣不适合长期保存 。如果你想长期保存莴苣，建议腌制莴苣，然后做腌菜，这样它的味道就可以最大限度地保留 。
以上就是生菜发芽还能吃吗？
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