【怎样和面饺子皮不易破】在和面包水饺时 ， 在小麦粉里加入一些食用盐 ， 那样能让饺子皮更加有筋道 ， 以后添加一些鸡蛋 ， 因为生鸡蛋颇具浓稠性 ， 那样能让饺子皮在煮的时候不会非常容易破 ， 然后将面团开展发醇 ， 以增强水饺口感 。
和面饺子皮不容易破的方式饺子是中国传统的小吃之一 ， 在包水饺时 ， 首先一个容器中倒入适量的盐 ， 然后将小麦面粉倒入里去 ， 以后依据小麦面粉的使用量加入适量水份 ， 加入食用盐可在和面的时候也可以让面变得越来越带劲道 ， 炖的情况下就不易刮破 。
另外在和面时添加水不要太多最好也不要偏少 ， 不然就会易造成饺子皮并没有延展性 ， 以后在房间里打进1~2个蛋 ， 因为鸡蛋的蛋清是具备粘性的 ， 那样能让饺子皮在锅中时就会不容易破 ， 还能提升水饺口感 。
将面团大约揉半个小时 ， 以后在墙上覆盖一层湿沙布 ， 以避免面团中的水分消耗 ， 从而影响面团的筋道 ， 使其自然发酵几小时 ， 再把它揉成小球型 ， 以后擀平把它挤扁 ， 摊成正中间薄两侧粗厚饺子皮 。
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