原料： 酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面.5克，精盐1.5克，猪肉250克，青菜250克；
做法：
1、将猪肉剁成馅；
2、加入酱油、精盐拌匀；
3、放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止；
【沙县饺子馅怎么做】4、把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅即可 。
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