花生油热量高，每100克花生油就含有899大卡的热量 。花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料 。
花生油保质期多久
花生油通常可以保存18个月，未开封的花生油可存放2年的时间，对于已经开封的花生油，氧化速度是比较快的，若是长时间不吃会导致花生油变质，影响食用口感与价值，所以对于已经开瓶的花生油来说，最好是四到九个月内吃完 。
花生油可以凉拌吗
花生油不建议凉拌，因为花生油分生榨和熟榨，如果是生榨，那花生油就是生的，不宜生吃，容易拉肚子 。并且花生油罐装或桶装开封之后，比较容易滋长细菌，对人体健康不利 。
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