立冬吃萝卜好 。民间素有“十月萝卜赛人参”“萝卜上市，郎中下市”的说法，立冬后，萝卜启动“抗寒”反应，萝卜所含的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖，麦芽糖再经转换变成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，萝卜就变甜了，同时营养成分也锁住了 。
白萝卜是冬吃萝卜夏吃姜
白萝卜具有清热化痰，理气消食的作用，对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用 。此外，白萝卜生食甘脆多汁，能润喉清嗓、清热生津，和梨子的效果差不多，所以也有“萝卜赛梨”的美誉 。而且，白萝卜熟食偏重于化痰消食理气，煮萝卜的水也有同样的效果 。
如何挑萝卜
看颜色：新鲜白萝卜，色泽嫩白；掂分量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；看根须：如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜 。
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