立冬吃萝卜好吗 立冬吃什么最应景


立冬吃萝卜好吗 立冬吃什么最应景

立冬吃萝卜好 。民间素有“十月萝卜赛人参”“萝卜上市,郎中下市”的说法,立冬后,萝卜启动“抗寒”反应,萝卜所含的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖,麦芽糖再经转换变成葡萄糖,葡萄糖就是甜的并且容易溶于水,所以,萝卜就变甜了,同时营养成分也锁住了 。
白萝卜是冬吃萝卜夏吃姜
白萝卜具有清热化痰,理气消食的作用,对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用 。此外,白萝卜生食甘脆多汁,能润喉清嗓、清热生津,和梨子的效果差不多,所以也有“萝卜赛梨”的美誉 。而且,白萝卜熟食偏重于化痰消食理气,煮萝卜的水也有同样的效果 。
如何挑萝卜
看颜色:新鲜白萝卜,色泽嫩白;掂分量:新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜;看根须:如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜 。
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