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鲍鱼还有丰富的蛋白质，还有较多的钙，铁，碘，维生素A等营养元素 。鲍鱼可以养阴，平肝，固肾，也可以调节肾上腺分泌，做双向性调节血压的作用 。还具有滋阴补阳功效 。是一种补而不燥的海产 。但是很多人吃鲍鱼时多习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里，但是你知道吗？海鲜也有不能吃的死角，
那么鲍鱼的哪些部位不能吃呢？
首先，鲍鱼的内脏不能吃，主要是因为该器官还有光智敏毒素 。是海藻叶绿素衍生物的分解产，而且成季节性与海藻的生长有关 。有毒时期在每年的2~5月份 。这种毒素一般在春季聚集在暴雨的肝脏中，具有光活化性 。如果有人吃了这种光合物的暴雨，然后又暴露于太阳中的话，该物质会促使人体内组氨酸，酪氨酸和三氨酸氨化物的产生，从而引起皮肤的严重和毒性反应 。症状为脸和手出现红色水肿，过敏体质的人反应更加强大 。因此吃鲍鱼时可以将鲍鱼的内脏剔除，鲍鱼的内脏呈绿色，很容易分辨，然后吃鲍鱼的腹足部分 。
其次，鲍鱼的壳儿不能吃，鲍鱼的单碧壳质地坚硬，表面颜色深绿，褐色 。是石灰质的壳，石灰质含有强碱性，吃了对人体造成巨大伤害 。所以鲍鱼的可是不能吃的，但是鲍鱼的壳被中医叫做石决明 。具有清肝明目的功效，我们可以将暴雨的壳洗干净，敲碎，用来煲汤 。吃的时候捞出鲍鱼壳，煲汤的鲍鱼壳可以反复使用 。
最后不是人人都可以吃鲍鱼的 。因为鲍鱼是发物，喉咙痛的人，吃了鲍鱼会加剧病情，尿酸偏高和痛风患者也不能吃鲍鱼 。，鲍鱼含嘌呤会使人尿酸浓度增高，因此不宜吃，吃了会加重肠胃负担，不仅吸收消化不良，还会导致便秘 。
鲍鱼不能吃的部位有内脏、鲍鱼壳 。
鲍鱼营养丰富是海产品四珍之首，同时鲍鱼的养殖要求也非常高，这也造成了鲍鱼的价格相对昂贵，导致有些人在食用鲍鱼的时候习惯整个吃掉，那么鲍鱼是不是可以整个吃掉呢 。
1、鲍鱼内脏不能吃
鲍鱼以海藻和浮游生物为食，海藻在每年的2至5月份是处于有毒时期，鲍鱼吃了这些有毒的海藻，因此内脏也会残留有毒成分，这种成分叫光致敏毒素，是海藻叶绿素的分解产物，它具有光活化性 。
2、鲍鱼壳不能吃
如果人吃了含有光致敏毒素的鲍鱼，又晒太阳的话，这种物质会引起人体皮肤的炎症和毒性反应，症状为脸和手出现红色水肿，过敏体质的人反应更大 。因此吃鲍鱼时可以将鲍鱼的内脏剔除（鲍鱼的内脏呈绿色，很容易分辨），然后吃鲍鱼的腹足部分 。
鲍鱼的单壁壳质地坚硬，表面颜色呈深绿褐色，是一个石灰质的壳 。石灰质含有强碱性，吃了会对人体造成很大的伤害，因此鲍鱼的壳是不能吃的 。
但是鲍鱼的壳被中医叫作石决明，具有清肝明目的功效，我们可以将鲍鱼的壳洗净敲碎用来煲汤，吃的时候捞出鲍鱼壳，煲汤的鲍鱼壳可以反复使用 。
注意事项
1、烹制鲍鱼要熟透，半生不熟的鲍鱼伴有寄生菌，容易引起腹泻 。
2、吃鲍鱼不要和同样富含高蛋白质的食物一起吃，人体大量摄入蛋白质是无法消化的，容易引起肠胃不适，消化不良 。
【鲍鱼除了壳还有哪些地方不能吃？为什么？】以上内容参考：鲍鱼不能吃的部位,鲍鱼哪些部位不能吃-乐哈健康网
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