三、加强安全工作 ， 规范设备管理
梨园是消防安全的重点部位 。因此 ， 我积极组织梨园服务员、厨师进行安全知识培训 ， 做好梨园安全工作 ， 对于梨园每日用天然气、油、明火等都制定了相关的操作规程及使用办法 ， 各项设备都设置了专人负责 ， 消防器材每月初进行填写并能够做到定期维护保养 ， 杜绝一切安全隐患 。
四、狠抓落实 ， 规范基础管理 。
针对领导对梨园工作的要求 ， 我们紧紧围绕提高梨园工作人员自身素质和服务水平 ， 以强化学习为抓手 ， 以狠抓安全管理为手段 ， 以提高服务质量为措施 ， 切实提高梨园美誉度和可信度 ， 我在借鉴同行工作经验基础上 ， 编制了《参议培训教程》 ， 先后组织梨园厨师服务员学习餐厅仪表仪容、礼貌用语、摆台规范、斟酒服务程序及规范、上菜 。分菜服务程序及规范、中餐零点服务标准及规范、餐饮卫生知识培训和采购技能培训等内容 ， 通过积极的学习、交流和沟通 ， 经过全员参与 ， 广泛讨论 ， 切实增强自身素质 ， 强化规范管理 ， 提高了工作人员的工作积极心 ， 端正了工作人员的态度 ， 进一步凝聚了力量 ， 增强了信心 ， 确保梨园工作再上新台阶 。
今后我将在平凡的岗位上继续做好本职工作 ， 积极努力提高自身工作能力 ， 不断为生活公司的和谐发展做出自己应有的贡献!
餐厅年度工作总结7
__年酒店的不平凡的一年 ， 从酒店改制以来 ， 前厅部积极配合营销部接待了各种不同类型和规模的会议 ， 最为显著的如人大会议接待 ， 会议的成功接待得到了市人大领导的一致认可 ， 付出总有回报员工的辛勤汗水终究换来了认可的果实 ， 然而从会议接待中我们虽然取得一定的经验 ， 但是还存在一些工作没有想在客人之前去完成 ， 也看出了本身的不足 。鉴于此情况在今后的接待中我们将总结过去丰富的经验 ， 取长补短 。
前厅部既市酒店的销售窗口 ， 在房价上要掌握一定的销售技巧 ， 怎么才能把我们的服务出品销售出去 ， 这就要我们在推销掌握一定的技巧;在价位上按照从高到低的顺序进行 ， 但往往我们再此方面还是很欠缺 ， 意识淡薄 ， 没有意识到工作的重要性 ， 客人来了只是机械性的在介绍 ， 出售 。由于酒店从业人员更换频繁 ， 总不时有新鲜的血液补充进来 ， 今年前厅部新增人员较多 ， 培训后的新员工业务知识和自身素质标准不一 ， 在此情况下根据工作需求 ， 经理多次对前厅部员工进行业务知识与技能的培训 ， 让我们学会去推销是工作的重要之重 ， 让我们把酒店的出品推销给客人 ， 而又让客人乐于接受 。培训让我们牢固树立员工工作 ， 深化业务知识 ， 更好的开展工作 。
作为前厅部的员工做到标准的微笑、礼貌、热情、周到 ， 来对面每一位宾客 ， 让他们快乐而来 ， 满意而去 。我们要以高度的责任心迎接下半年的工作挑战 ， 将更好努力的完成酒店下达的全年计划 。
餐厅年度工作总结8
餐厅员工要加强理论学习 ， 进一步提高工作效率 。对业务的熟悉 ， 必须通过相关专业知识的学习 ， 虚心请教领导和同事增强分析问题、解决问题的能力 。下面就是
20__年是我自我挑战的一年 ， 我将努力改正过去一年工作中的不足 ， 把新一年的工作做好 ， 过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助 ， 通过自身的不懈努力 ， 在工作上取得了一定的成果 ， 但也存在了诸多不足 。回顾过去的一年 ， 过去的一年也许有失落的、伤心的 ， 有成功的、开心的 ， 不过那不重要了 ， 是过去的了 ， 我们要努力的是未来 ， 有好多人说我个性变了 ， 我相信 。我真的很满意 ， 有好多好多的事压着我 ， 我还是坚持挺过 ， 我的生活 ， 情绪都是一样照就 ， 虽说没有大起大落 ， 至少也经历了一些风风雨雨 ， 酸甜苦辣 ， 一次次的波折和困难 ， 有时候我真的怀凝我 ， 我一直在想我是哪错了 ， 为什么会这样?我也是一次次为自己打气 ， 一次次站起来 ， 我在想 ， 就算没有我 ， 地球一样照转 ， 事情一样要解决 ， 我不要做弱者、懦夫 ， 命运就掌握在自己手中 ， 我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的 。
