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二十分钟
一般情况下，煮脑花的时候，大概都需要煮到二十分钟左右，那花一定要在已经烧开了的水里面再煮 。如果想吃稍微鲜艳一点的，那么十分钟就可以拿出来吃 。就算是开了大火煮也需要煮至少五分钟，否则的话火锅不熟，它里面的细菌成分没有被杀死，对人体健康是有威胁的 。
另外，煮脑花的时候最好都不要选用小火，至少也应该是中火，这样的话在煮的时候才能保证脑花能够在十分钟的时间煮熟，如果想吃味道稍微紧致一点的，就可以煮将近二十分钟左右 。这样的话煮出来的脑花，我们食用的时候不用担心健康的问题，而且味道还好 。
火锅猪脑花的注意事项
要记住对脑花进行预处理，这一步骤可要可不要，大多数人喜欢直接下锅煮的方式 。首先，将脑花完整的放入煮的专用勺子里，等到水开后缓慢放入，完全浸没，记住，煮脑花的火锅选用红汤底料的更好，可以有效避除腥味 。
火锅猪脑至少要煮15分钟以上 。等到猪脑里面没有血丝了才可以食用 。
脑花在煮沸15分钟-20分钟可以食用了，在这个时间段后脑花的肉质也会刚刚好，口感也特别好 。但是有的人喜欢食用肉质鲜嫩的，煮起来就像涮肉差不多涮了一下就拿起来吃，不过这样食用非常的不卫生 。
新鲜脑花的选取：
1、望，主要望猪脑的表面外观，正常新鲜的脑花血管脉络清晰，整个猪脑要没有出血点或出血斑，并且猪脑颜色最好为肉红色 。
2、闻，也就是闻猪脑是不是有特有腥味，不要选择有腐臭味的猪脑 。
【脑花涮火锅要煮多久？】3、问，就是问一问猪脑的购进来源，运输路程的远近，怎么储存和运输猪脑 。
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