文章插图
七种烧烤配方调料配方：
一 ， 五香酱配料配方：番茄酱12g ， 酱油10g ， 蒜蓉5g ， 香油10g ， 辣椒粉4g ， 白醋8g ， 黑醋8g ， 姜末4g 。将以上的配料混合 ， 搅拌均匀即可 。
二 ， 麻辣酱配料配方：辣椒粉5g ， 辣椒酱4g ， 黑胡椒粉3g ， 蒜末3g ， 番茄酱8g ， 红糖6g ， 柠檬汁25g ， 耗油5g ， 黄酒6g ， 将以上的配料混合 ， 搅拌均匀即可 。
三 ， 烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺 ， 番茄酱4大勺 ， 橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺 ， 蒜头2个 ， 洋葱半个 ， 辣椒粉1小勺 。
做法：
1 ， 洋葱切碎 ， 蒜切细末 。
2 ， 锅置火上 ， 放入橄榄油 ， 将洋葱碎和蒜末小火炒香 ， 放人碗中 。将以上的配料混合 ， 搅拌均匀即可 。
四 ， 蒜味酱配方：按照上面介绍的方法做出来的烤肉酱3大勺 ， 辣油1大勺 ， 蒜末、辣椒末各少许 ， 将以上的配料混合 ， 搅拌均匀即可 。
五 ， 姜汁酱的配方：醋5大勺 ， 酱油3大勺 ， 水、糖和萝卜泥各2大勺 ， 姜末约1大勺 。将以上的配料混合 ， 搅拌均匀即可 。
六 ， 蒜泥酱的配方：蒜蓉8g ， 酱油10g ， 味精2g ， 花雕酒3g ， 白醋3g ， 细砂糖4g ， 胡椒粉2g ， 将以上的配料混合 ， 搅拌均匀即可 。
七 ， 特色烤酱的配方：料酒、番茄酱各1大勺 ， 酱油2大勺 ， 姜、柠檬汁、洋葱泥少许 ， 将以上的配料混合 ， 搅拌均匀即可 。
烧烤配方
羊肉:精选羔羊肉
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精 。
火候：旺火
烧制过程：将肉放在火上烤至变色 ， 刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐 ， 继续烧1分钟洒味精 ， 中途多次刷油 ， 快熟的时候洒上料粉和辣椒粉 。最后烧制成功 。
羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐
【烧烤配方大全 烧烤配方调料】牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐
鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料
鱼片：葱+蒜+盐
鸡肉：酱油+胡椒粉+盐
以上均煨二个小时左右即可
虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以
烧烤秘方（1）
制作；黄豆粉100克 ， 腰果粉100克 ， 紫苏粉25克 ， 辣椒粉50克 ， 香菜粉20克 ， ， 孜然粒50克 ， 芝麻30克 ， 椒盐150克 ， 干葱头粉30克 ， 味粉12克 ， 鸡粉20克 ， 将以上各料拌匀既可；
烧烤秘方（2）
原料；孜然100克 ， 辣椒粉80克 ， 芝麻30克 ， 紫苏粉50克 ， 五香粉10克 ， 干葱末50克 ， 芹菜粉10克 ， 椒盐10克 ， 味粉10克 ， 将各料拌匀即可；
烧烤秘方（3）
原料；（1）辣椒粉100克 ， 孜然粉50克 ， 芝麻粉20克 ， 花椒粉10克 ， 蒜香粉30克 ， 鸡份20克 ， 椒盐10克 ， 味粉5克 ， 将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉
羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油
牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油
肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱
多春鱼：双桥味精 盐
生蚝料蒜 。小葱 。芹菜 。红辣椒 。香料油 。
茄子 。韭菜 。土豆 。虾 。辣椒 。烤的时候放蚝油还有那些烤料
蚝油熬放点水 。盐 。味精 。白糖！
熬香料油放~！大葱 。八角 。花椒 。浆 。大蒜 。香菜 。香叶熬两个小时用慢活~！ （芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）
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