清炖鱼头放哪些材料？
可以当药膳
主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个 ， 川芎6克 ， 白芷10克 ， 天麻10克 ， 生姜2片 ， 盐少许 。
鱼头汤的做法：
1、将鱼头洗净 ， 去鳃 。起油锅 ， 下鱼头剪至微黄 ， 取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净 。
2、把全部用料一起放入炖盅内 ， 加清水适量 ， 炖盅加盖 ， 文火隔水炖40分钟 ， 调味供用 。
也可以就是家常做法
主料：草鱼（鲤鱼、鲢鱼均可）头一个 ， 姜4片、大葱白两段
做法：剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净 。鱼头剖开洗净 ， 去黑膜、血水 ， 平铺锅底（瓦罐最好） ， 添足量水加入葱段 ， 姜片 ， 加白酒一小勺（酒蒸发时带走腥味 ， 但不可多加） ， 开盖 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 直到没有浮沫（可加入几粒枸杞 ， 更美观） ， 然后盖锅盖 ， 转小火慢炖一小时出锅时撒盐即可 。此汤不白 ， 但鲜美滋润 。上桌时撒上青葱粒和香菜更佳 。如果想搭配豆腐可以四十分钟时加入南豆腐片 。
【清炖羊肉放哪些材料 清炖鱼头放哪些材料】关于清炖鱼头和清炖鱼头豆腐的做法和步骤的介绍到此就结束了 ， 不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ， 记得收藏关注本站 。
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