给乳酸菌做SPA
乳酸菌已然吃饱喝足，你得用漏勺把乳酸菌从牛奶里舀出来，等牛奶沥干净后，将它们倒在一个干净的碗里，倒上凉开水(一定要用凉开水，热水会把乳酸菌烫死)，为乳酸菌们洗澡 。边洗边得用手“按摩”，手势轻不得也重不得———轻了，洗不干净，容易发臭；重了，会把乳酸菌捏死 。据说，被捏死的乳酸菌会浮上水面，“惨不忍睹” 。
出浴后的菌宝宝活就像西米露里的西米，胖墩墩的，十分可爱 。
乳酸菌会慢慢“长大”
如果“饲养”得当，乳酸菌会繁殖得越来越多 。多出来的乳酸菌，可以送人，也可以扔进嘴巴一口吞掉———这些小家伙们一旦进入肠胃，便会很安分地在那里安家落户，抑制坏菌的繁殖，清除肠内不正常的发酵，维持体内细菌的生态平衡，增加人体免疫力 。从开始养了这些“宝宝”，明显觉得肠胃舒服多了 。
自制的酸奶能不能喝？
【酸奶有几种菌种。】很久以前，牧民喜欢把装满牛奶的皮囊挂在马背上 。皮囊被摩擦后发热，牛奶自然就会发酵 。天气炎热，空气干燥，发酵后的牛奶的水分被蒸发，于是就有了一块块乳酸菌 。它们很容易成活，繁殖又快，乳酸菌就这样被保留了下来 。
在超市购买酸奶时必须要明确，并不是排名最好最贵的酸奶就是含有「益生菌」 。只有活着的到达肠道的、有足够数量，并对人体健康起到有益作用的菌种，才能称之为益生菌 。菌株数最少不能少于6个，建议应该包括双歧杆菌菌株和乳酸杆菌菌株 。相比于普通乳酸菌，益生菌具有更强的耐胃酸、耐胆盐的能力，能够耐受各种不利的环境，并在人体肠道中定植，发挥有益作用：抑制有害菌群的生长调节肠道菌群的平衡提高机体免疫力 。市场上见过不少只有一个菌属(比如双歧杆菌)的3个以内菌株的产品，对人体的健康改善实在是有限，和谐的人体肠道内有高达1000种细菌，菌株数更是高达8000株 。细菌的多样性越高越好，因此细菌菌株应该选择那些数目高的 。一两个菌株的产品属于杯水车薪，根本无益
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