文章插图
1、食材：中筋粉150克，猪油10克 ， 热水50克，凉水50克，中筋粉90克，猪油60克，蜜豆180克 。
2、水油皮:中筋粉150克，加入50克凉水 ， 50克热水混合揉成团后放入猪油10 。揉成光滑的水油皮面团 ， 盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时 。
3、油酥面团:中筋粉90克 ， 放入60克猪油，揉捏成油酥面团，盖上保鲜膜醒发备用 。
4、醒过的油皮能拉出膜 。
5、水油皮分割成等量的8份小剂子 。
6、油酥同样分割 。
7、水油皮包入油酥 。
8、收口 。
9、擀成长蛇状 。
10、卷起来 。
11、以此类推做完其余的剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟 。
12、再次擀开 。
13、卷起来 。
14、盖上保鲜膜醒发15分钟 。
15、取一个剂子两头对折，然后按扁 。
16、中间放适量蜜豆 。
17、收口 。
18、直接按扁进烤盘 。
【蜜豆酥的家常做法 蜜豆酥的家常做法窍门】19、烤箱提前预热175°烘焙20分钟左右即可 。
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