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炒马兰头的做法：
原料
【炒马兰头的做法，炒马兰头怎么做好吃，炒马兰头的家常】马兰400克，葱花，精盐，味精，植物油各适量 。
?制法
(1)、马兰择洗干净，沥水 。
(2)、炒锅上旺火，放油烧热，下葱花煸香，放入马兰快速炒熟，加精盐，味精调味，出锅装盘成即成 。
1、马兰头洗净备用 。
2、花生米放入锅中炒熟 。
3、炒熟的花生米沥出油份备用 。
4、马兰头开水焯烫过凉 。
5、马兰头挤干水分，大蒜切碎 。
6、马兰头也切碎 。
7、马兰头，蒜末放入盆中，加入盐，糖，生抽，香醋，鸡精，香油拌均匀 。
8、盛入盘中后撒上炒熟的花生米即可上桌 。
主料：马兰头400克 。
辅料：芥花油1大勺、食盐1小勺、鸡精少许 。
步骤：
1、新鲜的马兰头摘去梗头，洗净备用 。
2、锅热后，倒入芥花油 。
3、放入马兰头，开大火 。
4、翻炒变色后，加1小勺食盐 。
5、待完全变软出水后，撒少许鸡精 。
6、炒匀后关火 。
7、成品图：
小技巧：
1、野生马兰头如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议较少实用 。
2、食用前最好用清水浸泡会再洗净 。
3、马兰头属野菜、草菜，炒制时需多点油更好吃 。
4、马兰头味清香，略苦涩，可以根据自己喜欢，炒制时添加些白糖 。
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