老母鸡汤适合养身体 ， 老鸭汤有滋五脏之阳 ， 清虚劳之热 ， 补血行水 ， 养胃生津的功效 。
【老母鸡汤和老鸭汤哪个有营养】老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤 ， 老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净 ， 与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内 ， 用慢火焖煮 ， 水不沸腾为宜 ， 使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出 。约煮3小时 ， 直至鸡肉脱骨 ， 加入味精 ， 即可食用 。
老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜 ， 制作原料主要有活老鸭、精盐等 。汤汁澄清香醇 ， 滋味鲜美 ， 鸭脂黄亮 ， 肉酥烂鲜醇 ， 是一种集美食养生 ， 传统滋补 ， 民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品 。
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