扁豆角是我们常见的一种食材 ， 相信很多人都是吃过扁豆角 ， 扁豆角的做法是有很多种 ， 是可以清炒 ， 也是可以和很多的食材一起搭配食用 ， 干煸 ， 晒干后食用都是不错的选择 ， 今天我为大家准备了扁豆角的两种家常的做法 。
酱焖肉片扁豆角
主料：扁豆角250克、里脊肉100克、甜面酱1大勺
做法：
1、里脊切片加入水淀粉上浆 。
2、将扁豆去蒂 ， 抽筋 ， 洗净 ， 掰成寸段 。
3、锅中加入放入一点盐和几滴油 ， 放入扁豆 。
4、大火煮至2分钟 。捞出控干水分 。
5、炒锅放入少许的油 ， 下入肉片煸炒 。
6、煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀 。
7、加入扁豆翻炒 ， 加入一点清水 。
8、大火烧开转小火焖至汤汁收干 ， 扁豆软烂即可 。
我们食用酱焖肉片扁豆角是可以很好的补充身体蛋白质、维生素 ， 也是可以促进肠胃蠕动 ， 很好的增强食欲 ， 但是要注意扁豆角一定是在煮熟后才是能够食用 ， 否则是会引起食物中毒的状况 。
扁豆炒鸡胗
主料：鸡胗适量、扁豆适量、调料油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蒜适量、酱油适量、豆豉适量、白糖适量、鸡精适量
做法：
1、将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟 。
2、扁豆撕掉筋摘成小段 ， 蒜切蒜蓉 。
3、锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用 。
4、锅放油烧热 ， 下入蒜蓉、豆豉炒香 ， 放入鸡胗翻炒 ， 放酱油、白糖炒至上色 。
【扁豆角怎么做好吃又简单 扁豆角怎么做好吃？】5、将扁豆放入一起翻炒均匀 ， 放少量鸡精调味即可 。
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