1、老北京立春的时候吃春饼 。
2、春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食 。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为春盘 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：立春日食萝菔，春饼，生菜，号春盘 。
【老北京立春吃什么】3、从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内 。立春吃春饼有喜迎春季，祈盼丰收之意 。
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