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家中没有冰箱 ， 这个时候可以用盐来保存生肉 。用盐将买来的肉裹一遍 ， 连着袋子放入盛有冷水的小盆里 ， 袋子一定要敞开通风 ， 这样可以保存两三天左右 。用盐涂抹的生肉保存期间 ， 要放在阴凉通风处 ， 不要沾水 。
生肉还可以选择用开水焯一下 ， 接着放入干燥的盘子里 ， 这样也可以保存一天 ， 只是焯水可能会影响肉的口感 。
在肉上抹上食醋 ， 可暂时存放一夜 ， 买肉当天将肉炒好 ， 第二天热好吃 ， 也可以当配菜煮面吃 。
如果个人比较喜欢吃甜的时候 ， 这个时候可以将生肉切条 ， 然后用刷子在肉上涂上蜂蜜 ， 用线串起来 ， 放在通风口 ， 自然风着 ， 吃的时候 ， 拿出来吃就行 。
没有冰箱怎么保存生肉过夜
【在没有冰箱的情况下怎么保存肉】一、把肉切成合格的丁状 ， 然后在热油里过一遍 ， 注意把肉里的水煸干 ， 然后捞出来后 ， 再用盐拌一下肉就可以保存好几天 。
二、如果家里有猪油的话 ， 可以把肉煮熟后 ， 放进猪油里 。这是因为熟肉不易再粘油 ， 不吸油 ， 放在密集的猪油里 ， 不易空气进入 ， 从而达到了保存的效果 。
三、把鲜肉放人压力锅内 ， 蒸(煮)至排气孔喷气 ， 扣上限压阀 ， 远离火源 ， 可存放2一3天 。
没冰箱怎么保存肉过夜
四、也可以把毛巾用醋浸湿后 ， 然后将没有吃完的鲜肉包起来 ， 然后放在一个背风的地方 ， 以免醋风干 ， 这样 ， 也可以保存一天两天的 。
五、将肉切块 ， 放少许酱油、盐、五香粉 ， 搅拌均匀 ， 过30分钟后 ， 再用炒好的米粉或面粉将肉裹起来 ， 置阳光下晒2一3天 ， 可存放一个月
六、在盘中放些芥末 ， 再和猪肉一起放人一个密封容器内 ， 在一般室温下可存放4一5天 。
没冰箱怎么保存肉过夜
扩展资料
正确贮存肉类食品
1、如果计划将买来的肉在几天内食用完的 ， 则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的部位准备长期贮藏的 ， 则应放入冰箱的冷冻室内 。
2、对于鲜肉 ， 可以将整块的肉预先分成适量的小块 ， 分盛于带盖的食品盒内或双层(两只)塑料保鲜袋中 。这样不仅食用时方便 ， 可根据需要拿几包 ， 不影响其他 ， 而且还能提高肉的冻结速度 ， 保证肉质良好 。
3、为了保持肉类食品原有的鲜度和味道 ， 延长存放期 ， 必须采取速冻 。在速冻过程中 ， 肉类食品内结成的冰晶很小 ， 其组织细胞内液与细胞外液及细胞间的结晶体 ， 不会流出来有些冰箱用户 ， 冷冻的方法不对头 ， 使肉类食品结成大的冰晶 ， 破坏食品的细胞膜 ， 造成细胞破裂 ， 组织养分、鲜度在解冻后随水流失 ， 使食品变得松散鲜味大减 。正确的冷冻方法 ， 先将温度控制器的旋钮调到最冷档 ， 使压缩机不停地快速冷冻 ， 大约经过30分钟后 ， 再将瘟控器旋钮置于通常所需温度的档位上 ， 这样就可以保证食品原有的鲜度和味道 。
天气越来越炎热 ， 肉是大家都爱吃的一种食物 ， 但是在这炎热的夏天 ， 生肉是无法在保鲜的 ， 保鲜的最好办法是放进冰箱但并不是所有人家都有冰箱 ， 尤其是对于一些在外工作租房的 ， 房间里就不一定会有冰箱 ， 那么在没有冰箱的情况下又不想生肉腐坏、变质怎么办呢 ， 下面小编就来给大家分享一些就算没有冰箱也可以保存生肉的办法：
一、生肉吃不完的话 ， 首先在肉的表面上 ， 涂抹一层盐 ， 目的在于 ， 腌制肉 ， 不让其变味 ， 然后呢 ， 用绳子将其挂在高处 ， 并且通风的地方 。这样的做法 ， 南方人称之为晒腊肉 。
二、将生肉整块煮熟或者切成小块煮熟后沥干 ， 放在熬过的猪油里 ， 猪油要多直至漫过熟肉 。这种方法保存的肉可以放很久甚至是一年 ， 而且炒出来很香 。
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