文章插图
1、主料：猪肝300克洋葱（黄皮）200克 。
2、调料：大葱10克、姜5克、植物油25克、淀粉（玉米）10克、酱油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精2克、香油2克 。
3、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净 ， 浸泡半小时除去血污 。
4、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净 。（多洗几遍，保证菜清爽）洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形 ， 木耳撕小块 。
5、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉 ， 半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟 。
【猪肝怎么做好吃又简单 猪肝怎么做好吃又简单的方法视频】6、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开 ， 只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝 ， 热油大火爆炒一分钟盛出 。
7、一汤匙油 ， 炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精 。
8、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀 。
9、稍微煨一下 ， 让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收 。
10、猪肝不要盛出 ， 直接炒洋葱 。步骤5和6，和在一起即可 。
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