3）锅内再次放入油 ， 放切好的干辣椒 ， 花椒粒 ， 小火炸制 。肉片上放蒜末 ， 香菜 ， 把锅内的辣椒同油一起倒入碗中 ， 大功告成 。
第16道：辣子鸡翅
它的做法：
1）将鸡翅背面改十字花刀 ， 放入沸水中绰去血沫 ， 捞起控干（这可以不绰水 ， 直接加盐 ， 料酒五香粉腌制）
2）绰好的鸡翅 ， 加入盐 ， 料酒 ， 五香粉腌制入味 。
3）锅中加油 ， 放入鸡翅炸制金黄捞出
4）锅中加少许油 ， 放入干红椒 ， 花椒 ， 蒜末 ， 小火煸炒出香味 ， 然后倒入炸过的鸡翅 ， 翻炒片刻 ， 放白糖 ， 葱段 ， 鸡精 ， 即可装盘
同样的方法可以做辣子鸡丁 。如图：
第17道：西兰花炒腊肠
引用
第18道：香煎五花肉土豆片
它的做法：
1）土豆去皮切片 ， 五花肉切薄一点的片；土豆切片后放入清水中冲洗2遍 ， 沥干备用；
2）平底锅中放一小勺油 ， 将五花肉片均匀下入锅中 ， 中火 ， 炒至五花肉片微微卷起 ， 呈透明微黄状；
3） 将蒜片 ， 姜丝 ， 干辣椒末 ， 八角 ， 下入锅中 ， 翻炒1分钟；
下入土豆片和 ， 加适量盐 ， 翻炒均匀；
4）土豆片炒约2分钟时 ， 加入1大勺酱 ， （我没加）继续翻炒3-5分钟 ， 至土豆片变软 ， 边缘有一些微微焦黄就差不多啦 ， 起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可 。
很下饭的一道菜 ， 老公就靠着它吃了两碗米饭呢 。
土豆片我就是切得有点厚 ， 想着要是在外边卖炸土豆片 ， 我一定亏本 。哈哈
第19道：豆鼓蒸排骨
它的做法：
排骨剁小段 ， 沸水里绰水 。捞出空干 。
锅内加油 ， 放入排骨煸炒 ， 然后放入青红椒翻炒片刻 ， 倒入鼓汁（干豆鼓 ， 酱油 ， 盐 ， 五香粉）然后上笼蒸 ， 40分钟后即可 。
这个味道我无法形容 ， 实在很美味 ， 这一盘子我们两个全扫光了 ， 连汤汁都没放过 。
一点都不油腻 。
第20道：木须肉
第21道:红萝卜烧肉
具体做法：
1 ， 五花肉切块 ， 入沸水绰去血沫 ， 捞起备用 。
2 ， 锅里加少许油 ， 放入绰好的肉煸炒片刻 ， 放入八角 ， 桂皮 ， 大蒜 ， 翻炒 ， 然后盛出来
3 ， 锅内加入少许油 ， 放入五六块冰糖 ， 小火炒成金黄色 ， 倒入刚才炒好的五花肉 ， 让糖色裹在每一块肉上面
4 ， 加入开水 ， 没过肉 ， 加少许酱油 ， 盖盖子 ， 焖半小时
5：倒入红萝卜 ， 和五花肉一块在闷一刻钟（红萝卜也可以在事前 ， 先煎致8成熟 ， 更香哦）
6 ， 起锅前 ， 加一点盐 ， 五香粉 ， 味精 ， 起锅即可 。
第22道：排骨莲藕汤
藕买的很好 ， 褒出来粉粉的 ， 好吃 。
排骨先绰水 ， 然后在锅里煸炒一下 ， 加温水褒 。
第23道：鱼香肉丝
第24道：酱烧排骨（自己乱起的名字）
这道菜 ， 吃的两个人那是喋喋不休呀 ， 一个劲的边吃边摇头边感叹 ， 怎么可以这么好吃呀 ， 为此 ， 某人主动要求洗碗 ， 这可不多见哦 。
详细做法：
1、排骨剁小块 ， 用清水浸泡25分钟左右 ， 因为不焯水 ， 所以要把血水都泡出来 ， （排骨块要剁小一些 ， 建议请肉摊老板代劳 ， 省得把家里的刀剁坏袅）蒜要切末；
2、 泡完澡 ， 将排骨冲洗干净 ， 加1勺料酒 ， 1/2勺盐 ， 拌均匀 ， 蒙上保鲜膜 ， 腌制半小时；（其实腌制久一点味道更好哈 ， ）
3、调配酱汁：我用的是酱油 ， 甜面酱 ， 番茄酱 。（依照自己喜欢的口味添加）
4、锅中放2勺油 ， 将腌制过的排骨码放在锅中 ， 开小火慢慢煎；
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