文章插图
第1道：红烧肉卤鸡蛋
某天 ， 在家做了这道菜 ， 味道出奇的好 ， 不麻烦 ， 需要的只是一点的时间 ， 特拿出来跟众姐妹弟兄分享：不可或缺的准备原料：八角 ， 桂皮 ， 冰糖
过程
1：将鸡蛋冷水下锅 ， 煮三到五分钟放入冷水中 ， 控凉剥去壳子待用、
2 ， 将五花肉切小块 ， 冲洗干净 ， 放入沸水中绰去血末 ， 捞起备用 。
3 ， 锅里添加少许油 ， 放入绰好的五花肉煸炒片刻 ， 逼出油来（喜欢焦一点的多炒一会 ， 喜欢软一点的少炒一会）
然后放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 八角 ， 桂皮 ， 滴入酱油 ， 料酒或是白酒 ， 翻炒三秒钟 ， 倒入开水4 ， 同时放入剥好的鸡蛋 ， 煮大约三十分钟
5 ， 放入两三块的冰糖 ， 加少许盐 ， 继续煮约十分钟 ， 此时锅中汤汁浓郁 ， 香味扑鼻 ， 撒入葱花 ， 起锅即可 。
第2道：粉蒸肉
做法：
1 ， 把带皮五花肉切片 ， 不要太厚 ， 也不要太薄 ， 估计1厘米左右就可以了 。然后放生姜 ， 酱油 ， 酒腌一 。
2 ， 我还没有自己做过米粉 ， 所以买的是超市卖的的蒸肉粉 ， 很省事 ， 把蒸肉粉倒入腌好的五花肉里拌均匀 ， 碗底可以摆上红薯呀 ， 土豆呀 ， 又有肉又有杂事 ， 吃起来不会太腻
3 ， 上笼屉蒸约90分钟即可 ， 出锅撒点葱花即可 。适合周末在家来做 ， 比较费时间呵呵 。
第3道：蒜薹肉末
引用
把蒜薹切小丁 ， 更快熟 。本来要用来炒肉丝的 ， 看到冰箱子里只剩下五花肉 ， 没法切丝呀啊 ， 就把它剁成肉末了 。刀不够锋利 ， 都成肉丁了呵呵 ， 是道下饭的好菜 ， 做法也简单 ， 肉末煸出香味 ， 再倒入蒜薹翻炒片刻 ， 加入酱油 ， 盐 ， 即可 ， 喜欢吃辣的朋友可以放点豆瓣酱哦 。
第4道菜：小炒鸡
引用
它的做法:
1,鸡腿切小块 ， 放入沸入中绰去浮沫 ， 捞起备用
2.锅里放油 ， 把绰好水的鸡块放入锅里煸炒再放入红椒 ， 黑木耳也行 ， 放少许酱油 ， 调味即可 。
下面这几张是放了黑木耳的照片 ， 根据自己的口味来选择哈 。
引用
第5道：干豆角烧肉
它的做法：
1、准备好葱姜蒜 ， 五花肉用开水快速的焯一下捞出；泡好的干豆角切断；
2、锅内加少许油烧热后加入葱姜蒜煸香 ， 倒入焯好的肉肉炒出油来；
3、锅内添加水没过肉肉 ， 加老抽 ， 干辣椒 。炖半小时 。
4、半小时后 ， 加入泡好的干豆角 ， 烧开搅拌一下 ， 继续炖15分钟 ， 装盘即可 。
干豆角已经入味了 ， 但还是脆脆的口感 ， 还有点辣辣的 ， 非常下饭滴说！
第6道：川味排骨烧土豆（条）
引用
它的做法：
1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色 ， 洗去血沫待用 ， 郫县豆瓣酱剁碎待用；
2、土豆去皮切成小块 ， 用清水浸泡片刻 ， 除去变面淀粉 ， 锅中放入油烧热 ， 将土豆放入煎至金黄 ， 盛出待用；
3、炒锅烧热 ， 放入油 ， 放入焯过水的排骨炒至金黄；放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀 ， 炒出香味；
4、加入酱油、料酒炒匀；加入适量开水（没过排骨） ， 烧开 ， 加入大料和花椒；
5 ， 加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；加入煎黄的土豆块 ， 烧5分钟至汤汁收干 ， 用盐、糖调味即可 。
注：如果不爱吃豆瓣 ， 也可用老干妈代替 ， 同样美味 。
第7道：蚂蚁上树（肉末炒粉丝）
引用
它的做法：
1、肉馅加入盐、酱油、料酒、葱、姜末腌制一会；粉丝放入开水中泡软至发白膨胀 ， 捞出沥干水分 。
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