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羊肉是热性的吗?( 二 )

生活百科山羊肉


3、从寒凉性上来看，山羊肉凉性，而绵羊肉是热性 。因此，绵羊肉具有补养的作用，适合产妇、病人食用；而体寒者和病人则最好少吃山羊肉 。
4、买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个区分方法：一是看肌肉 。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看毛的形状，绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长 。
羊肉是热性的 。
冬季吃羊肉可以帮助人体抵抗寒冷，因为羊肉可以增加人体的热量，而且还能增加人体肠胃内的消化酶，保护肠壁，修复胃黏膜，而且羊肉的适用人群比较广泛，一般的人都可以使用食用 。并且体虚、胃寒者食用可以达到补充人体需要的蛋白质，提高免疫力，温暖肠胃的效果 。
羊肉鲜香嫩滑，肥而不腻 。既能御风寒，又能补身体，肉质细嫩，香味浓郁，深受广大食客的喜爱 。
一、羊肉的多种吃法：
1、羊肉火锅
在严寒的冬季，如果能来上一餐热气腾腾的羊肉火锅，立马便能感觉浑身通畅 。根据自己的口味配上不同的锅底，吃上几顿羊肉火锅，既能滋补身体有能除去寒冷，实在是享受！
2、羊肉串
羊肉串，烧烤和烤肉界的顶级美食，在新疆是最有名的民族风味小吃，如今，羊肉串红遍大江南北，大到高档餐厅，小到路边街摊，几乎到处你都能见到它的身影 。作为大人小孩都爱吃的特色美食，将羊肉的美味发挥到了极致，一大把羊肉串，加上一瓶冰镇啤酒或是可乐，应该是每个吃货都没有错过的享受！
3、孜然牛肉
相信爱吃羊肉的朋友对这道美食也不陌生 。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成 。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效 。羊肉鲜嫩，配上独特的做法，口味十足，鲜辣咸香，不容错过 。
4、白切羊肉
白切羊肉，湖北省的传统名菜 。现在在全国各地也盛行了起来，但是各个地方的口味都有不同，因为每个地方的酱料搭配都不一样 。白切羊肉以山羊肉的夹腿部分为主料，肉质紧密，配上自己独特的酱汁，酱香浓郁，风味别致 。是羊肉的经典做法之一 。

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