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一般来说大闸蟹死亡超过30分钟就不能进行食用了 ， 因为大闸蟹体内本身就有大量的细菌 ， 活的大闸蟹能够通过新陈代谢将它们排除体外 ， 但死亡的大闸蟹就没有这个功能 ， 没有煮熟的大闸蟹死亡后体内细菌会大量繁殖产生有害物质 ， 食用后可能对人体造成损伤 。
购买大闸蟹可以查看其是否发出腐臭的味道 ， 没有处理的大闸蟹死亡后其体内大量的细菌就会开始迅速繁殖 ， 让高蛋白迅速变质 ， 并产生一种有毒的物质 ， 散发腐臭 ， 这种品质的大闸蟹就不要购买和食用了 。如果不小心食用了腐烂死亡的大闸蟹 ， 就要马上停止食用 ， 多喝一点水促进新陈代谢 ， 观察一段时间查看身体是否产生不适感 ， 如若出现腹泻等情况 ， 可以立即前往医院就医 。
没有吃完的熟螃蟹可以放入蒸锅里加热消毒 ， 冷却后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏即可 。但是在冰箱里存放的熟蟹放置时间不要超过24小时 ， 以防出现口味上的变化 ， 取出进行食用时要要记得再蒸煮一次 ， 放入一些姜末进行杀菌 。
大闸蟹是比较美味的一种食物 ， 通常是在每年秋季上市 ， 它的营养价值高 ， 有些人都会吃大闸蟹 。大闸蟹一般要吃新鲜活的 ， 如果死了一两个小时还是可以吃的 ， 但是死了太久了就不能吃了 ， 会容易产生有毒物质 。
大闸蟹死了多久就不能吃了视情况而定 。
如果将大闸蟹储存在冰箱中并死亡 ， 低温环境会抑制微生物的生长和繁殖 ， 因此它通常可以在死亡后1-2小时内继续进食 。
然而 ， 如果大闸蟹在室温下储存并死亡 ， 微生物将在大闸蟹体内快速生长和繁殖 ， 并产生对人体有害的有毒物质 。因此 ， 为了健康 ， 不建议在大闸蟹死亡后继续食用 。
大闸蟹死了一个小时还能吃吗大闸蟹死了一个小时 ， 基本上可以食用 。一般认为 ， 大闸蟹在死亡3小时后会产生更多的生物胺 ， 进食后可能会中毒 。生物胺是有毒的 ， 即使加热也不容易被破坏 。食用后 ， 可能会出现胸部、面部和身体皮肤潮红等症状 ， 并伴有头晕、头痛、胸闷、心跳和呼吸加快以及血压下降 。一些患者可能出现荨麻疹和眼部灼烧感 。大闸蟹死亡后3小时内会有大量的病原菌 。进食后 ， 可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。在严重情况下 ， 还可能出现脱水、电解质紊乱、惊厥 ， 甚至休克和昏迷 。
如果患者因食用死大闸蟹而出现中毒症状 ， 应及时前往医院 ， 并在医生指导下使用苯海拉明和氯雷他定等抗组胺药物治疗 。呕吐和腹泻的患者需要补充水分以防止脱水 。如果腹泻严重 ， 也可以在医生的指导下用蒙脱石粉治疗 。
大闸蟹不能吃的部位1.蟹鳃：大闸蟹腹部两侧都有蟹鳃 。它们是大闸蟹的主要呼吸器官 。里面有很多脏东西 ， 不能吃 。
2.蟹肠：大闸蟹的蟹肠分布在腹部 ， 在蟹黄和蟹肉之间 ， 中间有一个黑色的东西 ， 那就是蟹肠 ， 不能吃 。
3.蟹胃：大闸蟹的蟹胃分布在蟹盖中 。打开后 ， 有一个三角形的东西叫蟹胃 ， 不能吃 。
【大闸蟹螃蟹死了几个小时以后就不能吃了】 4.蟹心：打开大闸蟹的蟹壳 ， 可以看到一层黑色的东西 。蟹心在黑色的东西上面 。这是一个六边形的白色包装 ， 也是不能食用的 。
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