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各地俗称不同 ， 鮥鱼、黄颡鱼的一种学名
鲿科Bagridae疯鲿属Tachysurus鱼类
下图为疯鲿Tachysurus fulvidraco（Pelteobagrus fulvidraco ）
俗称黄骨聪 ， 黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙 ， 刺疙疤鱼 ， 刺黄股 ， 黄蛟 ， 汪丫鱼 ， 毛泥鳅 ， 黄骨头
1、鮥鱼 ， 在徐州一带人们称之为鮥鱼 ， 它的中文学名叫做黄颡鱼 ， 也叫黄骨鱼 。
2、鮥鱼的别名很多 ， 比如黄角丁、黄骨鱼、黄沙古、黄辣丁、刺黄股、戈牙、黄刺公、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、黄刺骨及黄嘎牙等等 。
主料：鮥鱼1条
辅料：葱花适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、醋适量
步骤一：准备好清理好的鮥鱼 。
步骤二：葱花切段 生姜切片 。
步骤三：锅里加清水 ， 放入鮥鱼 ， 放入葱姜 。
步骤四：倒适量料酒去腥 。
步骤五：锅开后放入适量盐和醋 。
【鮥鱼是什么鱼】步骤六：小火炖至汤是乳白色即可出锅 。
步骤七：成品 。
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