1、准备糯米粉1千克 ， 锦白糖200克 ， 红糖200克 ， 糖桂花20克 ， 熟猪油500克 。
【红糖炒汤圆怎么做】2、将绵白糖、红糖和糖桂花置案板上 ， 加入熟猪油50克 ， 拌匀搓揉成团 ， 擀成1厘米厚的方块 ， 再切成1厘米见方的糖丁 。
3、将糖丁倒入圆形竹匾内 ， 撒少许糯米粉 ， 用手拉动竹匾 ， 使糖丁于滚动中裹上一层粉衣 ， 然后放入篾筛中洒上一些清水 ， 再放回匾内并加添糯米粉继续摇动竹匾 ， 如此反复操作 ， 直至裹成直径2厘米大小的生元宵 。
4、将炒锅置于微火于加热后 ， 用油滑锅 ， 把元宵倒入 ， 改用中火 ， 炒约七八分钟 ， 听有沙沙声后 ， 再分次将熟猪油加入 ， 继续翻炒 ， 见元宵鼓起膨胀即熟 。
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