原料：猪肘一个、料酒、花椒、八角、冰糖、生抽、老抽、姜片、葱段
步骤：
1、猪肘去毛，处理干净锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛 。
2、锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化待冰糖融化成焦糖色放入猪肘猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多如果家里还有其他干香料，可以一并加入 。
3、在加入姜片和葱段锅大火烧开后，转中小火 。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时炖煮一小时后，放入盐调味 。
【红烧蹄膀高压锅怎么做比较好吃】4、把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出
推荐阅读
- 红烧蹄膀怎么做
- 红烧蹄窝如何制作方法
- 红烧铁狮子头的做法
- 红烧同乐鱼怎么做好吃
- 红烧土豆牛肉里要放糖吗
- 红烧兔怎么做兔肉吃起来才很嫩呢
- 红烧丸子的汤汁怎么做
- 红烧乌鸡如何做
- 红烧咸肉怎么做好吃
- 红烧小母鸡的做法