文章插图
常见的根类食物有红薯、土豆、山药、萝卜、木薯、芋头、菊芋、半夏、甘露子、姜、葱、荸荠等 。根类食物农药残留低，更有利于健康 。
根类食物:萝卜促进钙的吸收 。
适合人群:一般人群 。
根茎类食物:山药降血 。
适合人群:糖尿病患者
根茎类食物:红薯清肠解毒 。
适合人群:老年人
根类食物:土豆预防动脉粥样硬化
适合人群:心脑血管疾病患者 。
扩展信息:
“根菜介于食物和蔬菜之间，淀粉含量比叶菜高，能给人体提供更多的热量 。”据测试，每100克根菜可提供79-100大卡的热量，而普通蔬菜只能提供10-41大卡，蛋白质和无机盐含量相对较低 。无机盐也是人体御寒的重要物质 。
根据国外的一项研究，人怕冷与体内缺乏一些无机盐有关，而块根类蔬菜含有大量的矿物质 。因此，冬季多吃胡萝卜、生姜、土豆、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力 。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/fd039245d688d43f57c256f8701ed21b0ef43b55?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
根茎类蔬菜有莲藕 。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用 。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植 。
藕，属莲科植物 。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药 。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。
藕含丰富的维他命C及矿物质 。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植 。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎 。藕也是种植区的农业重要经济作物 。藕为睡莲科植物 。
又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎 。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连 。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药 。
【根茎类蔬菜有哪些】莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕 。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多 。
推荐阅读
- 海参属于什么类别的动物
- 红门兰根茎 宽叶红门兰怎么装盆
- 人类工程的奇迹！青藏铁路后又一进藏天路！这项世纪工程有多难
- 海带和金针菇能不能一起吃
- 海带和紫菜是什么藻类
- 硬盘的性能指标主要包括速度容量按口类型等 硬盘的性能指标
- 水资源对人类的重要性?
- 2021款卡罗拉后悬挂 卡罗拉后悬架类型
- 会计考试的种类有哪些？
- 紫菜的颜色有几种 紫菜的颜色和种类