1、蛤蜊 ， 软体动物 ， 壳卵圆形 ， 淡褐色 ， 边缘紫色 ， 生活在浅海底 ， 有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种 ， 其肉质鲜美无比 ， 被称为“天下第一鲜” ， “百味之冠” ， 而且它的营养也比较全面 ， 它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分 ， 低热能、高蛋白、少脂肪 ， 能防治中老年人慢性病 ， 实属物美价廉的海产品 ， 许多贝类也具上述特点 ， 为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉 ， 产我国沿海一带；
【蛤蜊和扇贝哪个好吃】2、扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称 ， 约有400余种 ， 该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一 ， 壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值 ， 很多扇贝作为美食食用 ， 扇贝又名海扇 ， 其肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 它的闭壳肌干制后即是“干贝” ， 被列入八珍之一 ， 贝类软体动物中 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 ， 这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。
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