文章插图
食材：大米80克 芹菜50克 里脊肉30克
步骤：
1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟，芹菜去掉根部，切小粒，里脊肉切小丁；
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丁翻炒至变色后盛出待用；
3、锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入芹菜粒、肉丁继续熬煮20分钟，调入盐1勺，香油几滴即可 。
小贴士
芹菜，属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹三种 。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用 。
芹菜肉末粥的家常做法：
1、准备芹菜50g，猪瘦肉50g，粳米100g，荸荠4个,辅料:油、鸡精、胡椒粉、盐适量，生抽5ml
2.粳米洗净用清水浸泡20分钟 。
3、荸荠去皮，猪肉切末 。芹菜摘洗干净不要去叶子，开水焯烫过凉水 。
4、锅中水烧开放入大米大火煮开，小火慢煮 。
【芹菜肉末粥的做法】5、猪肉加入少许酱油和香油拌均匀 。芹菜切末 。
6、米粥已经煮至浓稠 。加入荸荠末继续煮至10分钟 。
7、炒锅加少许油把肉末炒香 。在放入芹菜炒片刻关火 。把芹菜肉末放入粥里 。
8、加入盐 。加少许胡椒粉 。再淋入香油 。搅拌均匀即好 。
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