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1、食材：牛排200g，黄油15g，蔬菜100g ， 黑胡椒1g，海盐2g，黑胡椒酱20g 。
2、牛排在常温下解冻并且回温，用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分 。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐 。
3、小贴士：黑胡椒碎，尽量用现磨的，会更香，海盐的咸度比正常的食盐低 ， 所以如果要用食盐的话，请少放一些 。当然还是最推荐现磨海盐 。
4、找一口可以干烧的厚底的平底锅，最好是铸铁的锅，可以大量储存热量 。平底锅干烧1分钟，黄油在锅内融化开 。
【黑椒牛排怎么煎 黑椒牛排怎么煎好吃】5、牛排放入锅内，用夹子压几下，让牛排均匀受热 。1-2分钟后再翻面，一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了 。
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