南乳花生猪手的做法如下：
1、准备所需材料 。
2、花生提前泡浸20分钟，猪蹄洗净剁块，猪蹄凉水下锅 。
3、放入4至5克盐，加入白酒 。
4、将焯烫好的猪蹄捞起，将大葱切段，姜切成片 。
【广式或港式南乳花生猪手怎么做】5、海鲜酱倒入南乳中拌匀，再将适量白酒倒入南乳中调匀备用，起锅倒入猪蹄，放入姜，葱，蒜炒出香味 。
6、放入香油和食用油，加入白糖 。
7、煸炒1分钟，倒入调好的南乳酱 。
8、加入适量的清水，盐和酱油 。
9、开锅后加入泡浸过的花生 。
10、盖上盖子大火煮开后，转小火焖至汁至浓稠 。
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