文章插图
1、食材：无盐奶油50g、盐1小勺、水120ml、中筋面粉80g、鸡蛋2个、动物性鲜奶油150ml、糖50g 。
2、先将奶油，糖，水及盐放入小锅内，煮沸后再煮两分钟 。
3、然后下中筋面粉，快速用木勺或胶刮搅拌 。
4、不停搅拌成面团，用中火继续煮两分钟，看到锅底有一层薄膜 。离火，然后静置3分钟 。
5、将鸡蛋打散，然后几蛋液续少加入面团内 ， 面团会散开的，但只要不停搅拌，又会再成面糊 。
6、搅拌面糊至微微滑落的状态便可，放入平口挤花袋内 。
7、挤出圆形面糊，大小随意，用手指沾些水，把表面突起的部分抹平 。
8、放入已预热200度烤箱，烤约20分钟 ， 至金黄色即成，放在凉架上待凉 。
9、用电动打蛋器打发鲜奶油，出现泡沫时下糖 ， 打发至末端尖挺 ， 将鲜奶油放入挤花袋内 。
【简易鲜奶油泡芙做法 最简单的奶油泡芙做法】10、用刀在泡芙底部一个小洞，从底近挤入鲜奶油，再洒上糖粉即成 。
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