坐姿应保持上身端正稍挺胸，臀部将整个座椅充满，轻轻将餐巾拉开，盖在膝上 。避免含胸，或臀部只沾座椅外沿 。
【法式用餐礼仪有哪些】喝汤时，汤勺应由自身一方向外舀汤 。记住，汤再烫也不要吹 。
用餐时，左手用叉按住食品，右手用餐刀把它切成小块，然后叉住送入口中 。吃完一块再切一块，不要一次切很多小块 。而且要将叉上的食物完全放入口中，不要举着一块食物小口小口地咬 。刀叉只有用餐时才拿在手中，凡用餐巾擦嘴或手持酒杯时，放下刀叉 。
暂时离席时，餐巾应放在椅背上，刀叉应成八字形放在盘子上，刀刃朝自己，表示继续用餐 。如果女士补妆，去卫生间，而不是在餐桌上 。
用餐完毕，可以将餐刀餐叉合并在一起，汤匙把直指自身，以示不再用餐 。吃肉时要切一块吃一块，不要一次切完；吃鱼不要翻过来吃，吃完上半层鱼，再用餐刀将鱼骨去掉，吃下半层；吃鸡时可以用手拿着吃 。已吃进嘴里的鸡骨、鱼刺，要用餐叉接住，轻轻放入盘内 。
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