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咖啡的盛产地有哪些?

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咖啡的盛产地有哪些?

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危地马拉
这里的特硬咖啡豆颗粒饱满，美味均衡，用其调制的咖啡纯正浓郁 。危地马拉（Guatemala）咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望，但质量也曾一度下降 。然而，令人高兴的是其声望正在逐步挽回 。
1750年，杰苏伊特（Jesuit）神父将咖啡树引种到危地马拉，19世纪末德国殖民着发展了此地的咖啡工业 。今天，咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行 。在这里，马德雷（Sierra Madre）火山的山坡为种植上等的咖啡豆提 供了理想的条件，高海拔地带生长的咖啡生机盎然 。与其他种类的咖啡相比，品评家更喜欢这种具有香料味道的混合风味咖啡 。此地的特硬咖啡豆更是难得一见的好 咖啡，它颗粒饱满，味美可口，酸度均衡 。另外，其巨型咖啡豆也使危地马拉倍受关注 。咖啡业曾使该国繁荣，如今仍在国民经济中占据着统治地位 。但不幸的是，国内的政治情况不利于咖啡种植者 。高产量通常是一个国家总体经济繁荣的标志 。
然而， 危地马拉现在的咖啡产量已相对下降，每公顷只有700公斤，而萨尔瓦多的产量为每公顷900公斤，哥斯达黎加的产量更是惊人，每公顷高达1700公斤 。危 地马拉咖啡出口贸易控制在私人公司手中，但国家咖啡委员会（Asociacion Nacional de Cafe）控制着咖啡工业的其他部门 。目前危地马拉一些质地最优的咖啡出口日本，在那里，每杯咖啡卖到3～4美元 。大多数的小规模生产者是玛雅人（Mayan）的后裔，他们喜欢杯称为当地人 。
目前，他们还受益于一个美国资助的项目，当地人称之为“工程（The Project）”的项目，该项目计划投资250万美元，鼓励开办小型的高品质咖啡种植园 。危地马拉盛产优质咖啡的主要地区是阿蒂特兰湖（Lake Atitlan）和韦韦特南戈（Huehuentenango） 。该项目的目的是帮助克复困扰着世界咖啡业的高产低质的恶性循环 。例如，波旁 （Bourbon）树比新型矮树长得高，且咖啡豆结得少，虽然他们都属于阿拉伯咖啡品种，但波旁树产出的咖啡豆更好，也更受美食家的欢迎 。这个项目也希望 能鼓励当地生产者自行加工咖啡豆，因为现在大部分咖啡果卖给了中间商，如果咖啡加工可在当地的工厂进行，那么其价值甚至质量可能就会得到提高 。
安提瓜岛（Antigua）也是咖啡的著名产地 。安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园（Hacienda Carmona），该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡（EL Pulcal）它不仅质量好，而且比危地马拉的其他咖啡味道更浓郁、口感更丰富、烟草味更重 。每隔30年左右，安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵 袭，这给本来就富饶的土地提供了更多的氮 ，而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植咖啡 。其他的咖啡产地还有：圣马科（San Marco）、奥连特－科万（Oriente &Coban）、帕尔卡（Palcya）、马塔克斯昆特拉（Mataquescuintia）和位于萨卡帕（Zacapa）的拉曼（La Uman）等 。特种咖啡协会的建立意味着危地马拉政府开始对高品质咖啡予以关注，而为之作出的努力将会很快取得成效 。
海地
来自有政治麻烦之国土的上好咖啡尽管存在着众人皆知的问题，而且咖啡的质量在时好时坏地波动，但海地（Haiti）仍然试图生产出一些高质量的咖啡 。海地生产的大部分咖啡是在纯天然的状 态下生长的，这并非有意而是物质短缺的结果，其原因是农民们太穷买不起杀菌剂、除虫剂和化肥 。
海地主要的咖啡种植区是该国的北部 。与其他国家相比，海地咖 啡的品牌、等级和种类更繁多 。在日本，海地咖啡被掺入牙买加蓝山咖啡中，从而使蓝山咖啡味道更加浓郁 。
海地咖啡颗粒饱满，风味浓郁，酸度由中到低，口感比较温和 。
洪都拉斯
总的来说，洪都拉斯咖啡声誉颇佳，适用于混合咖啡 。洪都拉斯（Honduras）的咖啡是从萨尔瓦多传入的 。洪都拉斯生产高酸性优质咖啡 。像其他地方一样，洪都拉斯的咖啡等级依据海拔高度而定：在海拔 700～1000米地带种植的咖啡属于中等，海拔1000～1500米地带种植的咖啡属于上乘，海拔1500～2000米的咖啡属于特等 。
1975年巴西霜冻之后，洪都拉斯的咖啡产量显著提高，20年内从50万袋增加到180万袋 。咖啡锈病（Rust）对该国咖啡是一个很大的危害，尤其是该国东部，锈病更为严重，而用于治疗这种疾病的药物喷剂则对提高咖啡产量起到了很大的作用 。
洪都拉斯所有咖啡都由个体运输商发货出口，大都出口到美国和德国 。

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