【怎么熬糖葫芦的糖比例 怎么熬糖葫芦的糖】
文章插图
1、首先打开电磁炉，调至大火 。
2、向锅中加入白糖和水 。
3、边加热边搅拌至白糖融化沸腾 。
4、待白糖稀变色时调至小火继续加热，这样会使糖葫芦不粘牙 。
5、继续搅拌至白糖变成焦糖色时，糖稀就熬好了 。
6、一般外面的糖衣还是需要慢慢的才能熬出来的，不过还是需要注意的一点，不能熬糊掉了，会有苦味，需要掌握火候，开大火将水里的冰糖煮化，用勺子或者其他工具轻轻按 ， 冰糖就碎了，煮糖的锅不能用铁锅或铝锅 ， 因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅，加水后，用勺子搅拌糖，同时加冰糖，在你熟练之后，你不必每次称重，当加水煮糖时，应沿锅底连续用勺子搅拌，以防止糖粘在锅上 ， 锅内煮沸时，应立即停止搅拌 。
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