【内蒙古牛肉干做法窍门内蒙古牛肉干的做法】大家好，小编来为大家解答内蒙古牛肉干的做法这个问题，内蒙古牛肉干做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1正宗内蒙牛肉干的做法先将干辣椒剪成辣椒节，将干辣椒和青花椒用温水浸泡10分钟 。炒锅中加入食用油100克，将泡好的干辣椒节和青花椒放入锅中用小火炸出香味，将牛肉干倒入锅中翻炒均匀撒入白芝麻即可出锅，出锅之后，沥干油即可 。
从烤箱取出并将牛肉条临时放至干燥的盘中凉快片刻 。同时将烤盘中的肉汁倒掉，洗净烤盘，拭干，铺上新的油纸，重新摆好牛肉条，并置入烤箱之一层（更底层），设置顶部加热及风扇模式、150C烤制30分钟 。
之一是选材，买牛肉时一定挑选精肉，不要肥的也不要带筋的，然后顺着纹理切条 。
内蒙古风干牛肉做法如下：用料：牛肉，黄瓜条，葱姜蒜，酱油，老抽，适量八角，花椒，适量料酒，适量盐 。将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右的方条 。
2正宗内蒙风干牛肉干的做法牛肉洗净，擦干水分，切成约两厘米的厚片，倒入酒把牛肉 *** 约3分钟左右，让牛肉表面完全吸入酒汁 。分几次加入约100克的盐，使劲揉搓牛肉表面 。
牛肉选择牛腱子肉或者不带筋膜的牛瘦肉 。为了方便切牛肉条时容易成型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两小时，或者冷冻半小时 。将牛肉清洗干净后，切成约1厘米见方的粗长条 。
内蒙古牛肉干的 ****** 其实还是挺简单的，首先我们得准备好相应的原料，可以准备500克左右的新鲜牛肉，在做成牛肉干之后会有一些耗损，所以500克的新鲜牛肉大概能做400克左右的干牛肉 。
之一是选材，买牛肉时一定挑选精肉，不要肥的也不要带筋的，然后顺着纹理切条 。
做法总结： 烤箱预热完成后，打开烤箱时会损耗一定热量，因此预热温度设置应比实际烤制温度略高 。牛肉条如切得较大时，应在烤制温度不变的情况下适当延长烘烤时间 。
3内蒙牛肉干的 ****** 有哪些?该如何保存?将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条 。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制 。12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风及低温的地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，几天可以使用 。
牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥 。炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油 。
风干的 *** 是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方 。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可 。
如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可 。天气太热时，更好是保证 *** 出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久 。
应该选择牛腱子肉，把牛肉切成条，应该提前用酱油，蚝油，料酒，盐，芝麻腌制两个小时左右，放在烤箱里烤两个小时 。把烤好的牛肉干放在力量通过的地方晾干就可以了，大概是可以存放半个月左右，尽量还是要现吃现做 。
关于内蒙古牛肉干的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 鲜玉米蒸糕的做法大全 鲜玉米蒸糕的做法
- 内蒙古小吃大全 内蒙古小吃排行榜
- 苹果酵素的作用与功效 苹果酵素的正确做法
- 蒜末茄子的简单做法 蒜末茄子的做法是什么
- 虾饼的虾是什么虾 虾饼做法步骤是什么
- 臭豆腐的做法是什么 炸臭豆腐做法是什么
- 豆沙花卷馒头做法
- 正宗粉皮鸡的做法 正宗粉皮鸡做法是什么
- 三文鱼的家常做法教程 三文鱼的家常做法大全
- 花雕鸡翅的做法 花雕鸡翅做法是什么