螺蛳粉的螺蛳是石螺 。石螺比田螺小只，味道更鲜甜，但腥味稍重 。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为螺蛳粉的汤是用螺蛳熬成的缘故，也是螺蛳粉最大的特色 。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味 。
【螺蛳粉还是螺蛳粉 螺蛳粉哪一个是螺狮】
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