然后用大蒸锅熬10斤水 ， 晾到温热的时候再加入食盐600克 ， 融化食盐后 ， 待水完全晾凉 ， 倒入码好鸭蛋的玻璃罐内 ， 密封 。45天后就可以开罐 ， 拿出来煮熟品尝了 。个个起沙 ， 蛋白也不咸 。
5腌鸭蛋的做法鸭蛋洗干净 ， 晾干 。水里放几粒花椒 ， 烧开 ， 然后放盐至饱和状态 。（就是盐放进去不再融化的状态）晾干的鸭蛋放酒里滚一滚 ， 排在瓶子里 。
鸭蛋选青皮的 ， 表面光滑、没裂缝、没小斑点、个头较大的 。把鸭蛋放在盆中用水稍微浸泡一会 ， 然后把蛋壳上的脏东西都清洗干净 。把洗干净的鸭蛋 ， 放入待会要腌鸭蛋的容器中 。
腌鸭蛋的容器一定要无油无水自然晾干的状态下 ， 依次码入滚了两遍白酒晾干的鸭蛋 。用5升的玻璃罐 ， 可以装大约9~10斤的水 。
详细内容01 将鸭蛋洗洁净自然晒干 ， 然后把它们装进一个盆子里 ， 在里面倒入一瓶啤酒 ， 并加入清水浸泡半小时左右 。腌制咸鸭蛋的容器和鸭蛋自身都必须是无水无油的状态 ， 因为混入生水鸭蛋会坏 。
泡酒涂盐法 ， 这是一种方便的咸鸭蛋加工 ***。准备两个碗 ， 分别装上小半碗的白酒和盐 。将鲜鸭蛋洗净擦干 ， 先在酒中滚过（这样鸭蛋才香） ， 然后放在盐里滚过 ， 让鸭蛋的每个地方都沾到酒和盐 。
准备好新鲜鸭蛋 ， 先用流动的清水冲洗干净表面上的脏东西 ， 然后放洗菜篮中控干水分；将清洗干净的鸭蛋拿到太阳下晒半小时~1小时 ， 这一步直接关系到腌制好的鸭蛋是否出油 。
6怎样腌制咸鸭蛋1、腌制咸鸭蛋的两种 ****** 一：用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净 ， 擦干后放在白酒中浸泡片刻 ， 捞出后均匀地撒上一层盐 ， 再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中 ， 扎紧袋口密封 ， 放在干燥的地方贮存 ， 10天后即可食用或出售 。
2、咸鸭蛋的腌制 ***咸鸭蛋是有两种腌制的 *** ， 用水腌和裹泥腌制 。水腌法：以50个鸭蛋为例 ， 先将鸭蛋洗干净了 ， 然后晾干 ， 放入到坛里面 。
3、咸鸭蛋是有两种腌制的 *** ， 用水腌和裹泥腌制 。水腌法：以50个鸭蛋为例 ， 先将鸭蛋洗干净了 ， 然后晾干 ， 放入到坛里面 。
4、咸鸭蛋的腌制 *** 如下：用料：鸭蛋14个、高度白酒适量、盐150克、锡纸适量、腌制用容器1个 。步骤：生鸭蛋洗干净 ， 擦干 。要50度以上的白酒 ， 盐倒进大碗里 。白酒倒进盆子或大碗里 ， 把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟 。
【老式腌鸭蛋的 *** 和步骤腌鸭蛋的 *** 和步骤】好了 ， 关于腌鸭蛋的 *** 和步骤和老式腌鸭蛋的 *** 和步骤的分享到此就结束了 ， 不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息 ， 没有问题 ， 记得收藏关注本站 。
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