随着科学技术的发展，人民生活水平的提高，当今国内对生产、供应无公害蔬菜和绿色食品十分关注 。在蔬菜的生产中，人们对生态环境的认识不断深化和提高，普遍注意到工业污染、农药、化肥中的硝酸盐，通过食物链进入人体，会造成一定的危害甚至会危及生命 。为此，人们对蔬菜质量的要求越来越严格，生产绿色蔬菜的呼声也越来越高，无公害蔬菜的生产和供应受到各级政府的高度重视和广大群众的欢迎 。因此，采用科学的方法，以生态学、环保学、社会学为基础，生产无公害蔬菜，不仅是满足城乡人民对洁净菜篮子的需要，而且也是关系到千家万户乃至子孙后代的千秋大业 。
（二）什么是绿色食品
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全、优质、营养类食品 。
（三）什么是无公害农产品
无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的优质农产品及初加工品 。
（四）有机食品、绿色食品、无公害食品的共同点和不同点是什么
有机农业是一种完全不同或基本不用人工合成的肥料、农药、生产调节剂和家畜饲料添加剂的生长体系 。标准草案根据公众的要求禁止基因工程技术和经过辐射处理的产品标示为有机食品 。是一种纯天然、无污染、商品位的食品 。是受国际承认的环保食品 。绿色食品是从中国国情出发，结合世界先进农业的发展潮流而形成的富有中国特色的可持续农产品 。无公害食品包容着有机、绿色食品的基本特征，是绿色食品的过渡食品 。都是以安全、环保、健康为目的可持续发展食品，代表着中国未来食品的发展方向 。
玉米祖先在美洲，1492哥伦布从古巴带回玉米，这种当时这种很稀奇的植物 。中国本不产此物，某些电视剧让唐代，宋代人家院子里挂上玉米棒子，那是胡扯 。玉米据说是1512年传入中国 。（我在后面会专门讲述） 。有一种推断说是，中国最早发现了美洲，证据就古代史书中记载扶桑国 。扶桑就是玉米 。现在我把记述扶桑国纪录附上
梁书卷54
扶桑国者，齐永元元年，其国有沙门慧深来至荆州，说云：“扶桑在大汉国东二万余里，地在中国之东，其土多扶桑木，故以为名 。”扶桑叶似桐，而初生如笋，国人食之，实如梨而赤，绩其皮为布以为衣，亦以为绵 。作板屋，无城郭 。有文字，以扶桑皮为纸 。无兵甲，不攻战 。其国法，有南北狱 。若犯轻者入南狱，重罪者入北狱 。有赦则赦南狱，不赦北狱 。在北狱者，男女相配，生男八岁为奴，生女九岁为婢 。犯罪之身，至死不出 。
我不知道专家是怎么推断的，”扶桑叶似桐”，玉米叶和桐叶有什么相同之处，我不得而知 。说它初生如笋倒有一定道理 。但以次认为扶桑就是玉米，有些专家未免有些武断 。有人认为扶桑国就是日本，（后来很多时候以扶桑指代日本）但是日本也没有两万余里，唐代日本派遣遣唐使，坐船走南线，快着三日可达中国 。两万余里，这么远就有人认为是美洲 。还有的人郑和下西洋到达美洲，这更叫人匪夷所思 。我自我认为这不大可能是美洲，首先扶桑这种植物不可能是玉米，再个当时美洲没有成熟文字体系，印第安人没有文字，玛雅人的文字是天书没几个人懂 。
哥伦布把玉米带回西班牙，西班牙把玉米带到全世界 。西班牙占据吕宋（菲律宾），很可能玉米从吕宋（伴随而来的还有梅毒，围城里方鸿渐曾经为此做报告） 。资料里说中国最早对玉米记述是嘉靖39年（1552年）《平凉县志》里，当时叫它番麦（和番茄名字有异曲同工之妙） 。李时珍的《本草纲目》也有玉蜀黍种出西土，种者甚罕，说明当时种植人很少 。因为是新引进品种，所以每到一个地方推广就有一个新名字，除了番麦、玉蜀黍、西天麦（好笑，象是唐僧带过来一样），还有包谷、苞谷、六谷、腰芦等名字，（至于其它叫发大家可以贡献几个） 。当时引进来是多用来做副食品 。后来由于它适应性强，且容易栽培，春玉米又比其它春播植物成熟早，易于填补青黄不接时候空白，因此很快成为山区地区农民的口粮，后来逐渐扩散到平原地区 。20世纪50年代后玉米栽培大为发展，超过栗成为第三大粮食作物，（前两位稻、麦） 。
玉米现在多作为饲料使用，当然也开发甜玉米等新品种食用玉米 。请问世界上玉米吃法对多地方是在那里，是在墨西哥（不愧为玉米的故乡） 。玉米还有重要一条做爆米花，三十年代的美国就是爆米花加电影的时代，看电影吃爆米花是当时一种时尚 。
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