文章插图
1、大葱切段 ， 生姜切片 ， 牛鞭剪去外面的油膜，放入锅中焯水，放入葱姜和料酒去腥 。
2、锅开后捞出清洗干净，用细棉绳扎起来，将牛鞭放人高压锅中，放入辅料，加入一勺黄豆酱和甜面酱 。
【牛鞭怎样做好吃一点 牛鞭怎样做好吃】3、放入15克生抽和老抽，适量料酒和白胡椒粉 ， 放入两勺盐，凉水足量，盖上锅盖 ， 将牛鞭浸泡在卤水中，出锅装盘 。
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