炖牛肉怎样做好吃又嫩 炖牛肉怎样做好吃

【炖牛肉怎样做好吃又嫩 炖牛肉怎样做好吃】

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文章插图
1、食材:牛肋板肉五斤、酱油五两、食盐二两、葱段三棵、甜面酱一两、蒜一头、姜五片、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两 。
2、将牛肋板肉洗净 , 控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入开水锅里煮透捞出 。
3、重换一锅水再煮入牛肉 , 待浮沫飘起后撇去,加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成 。

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