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1、一定要水烧开了再蒸螃蟹 。
【蒸螃蟹先把水烧开再放螃蟹吗 蒸螃蟹先把水烧开再放螃蟹吗视频】2、清蒸螃蟹,这样能更好的保留螃蟹的鲜味,凉水时就把螃蟹放在蒸笼里,注意加盖,以防螃蟹受热后逃跑.清蒸十五分钟就可以了 。煮的时间和蒸的差不多,15分钟左右,时间太长,蟹肉变老了就不好吃了 。
3、如果是河蟹，建议你蒸或煮着吃，先把河蟹洗净，特别是那个钳子上的毛，因为里面有很多泥沙 ， 手抓住后盖，用刷子刷干净 。然后用绳子绑住 。放在蒸锅里肚子朝天，以防营养流失 。一般蒸的时间为8~~10分钟 。
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