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【请问冷冻螃蟹能不能直接蒸熟 请问冷冻螃蟹能不能直接蒸】1、蒸冷冻的螃蟹需要解冻 。
2、蛋白质是一种很容易蒸熟的成分 , 并且螃蟹中富含蛋白质,而冷冻螃蟹中自由水结冰 , 不解冻直接烹饪的话 , 螃蟹中肉质成熟的时间不一样,先解冻的部分会比较老,而里面又不容易熟 , 因此冻螃蟹需要先解冻 。
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