1、洋白菜切丝后清洗干净，沥干水 。
2、入锅焯熟，时间不用太长，水开放下去两分钟就差不多了，焯的时候放一小勺盐 。
3、焯好捞出沥干水稍凉后放置容器中
4、蒜切成蒜末、干辣椒切碎、葱切碎，放在焯好的洋白菜上 。
5、锅热油，烧至七、八成热，放置一分钟后浇在干椒和蒜末上 。
【凉拌洋白菜做法】6、加入适量蒸鱼豉油，拌匀就可以了 。
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