![番茄鸡蛋面汤要怎么做 番茄鸡蛋面汤要怎么做好吃](http://img.zhejianglong.com/230611/2344523214-0.jpg)
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1、材料:番茄2个(中等大?。⒓Φ?个、面粉50g、白糖、盐、白胡椒粉、香油 。
2、面粉中放入一点点盐搅拌均匀 。
3、鸡蛋打散后,取约三分之一个量的蛋液,用于做面疙瘩 。
4、蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点) 。
5、番茄洗净去蒂 , 切成块 。
6、锅中放油烧热后 , 倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒 , 炒到番茄起糊出沙 。
7、倒入两碗清水 。
8、大火煮开 , 转中火煮三分钟左右,加一茶匙盐(5g)调好味 。
9、把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散 。
10、等感觉锅中稍有些稠度,就可以了(面疙瘩不一定要全部放完) 。
11、保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开 。
【番茄鸡蛋面汤要怎么做 番茄鸡蛋面汤要怎么做好吃】12、撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了 。
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