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1、材料：番茄2个（中等大?。⒓Φ?个、面粉50g、白糖、盐、白胡椒粉、香油 。
2、面粉中放入一点点盐搅拌均匀 。
3、鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩 。
4、蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点） 。
5、番茄洗净去蒂 ， 切成块 。
6、锅中放油烧热后 ， 倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒 ， 炒到番茄起糊出沙 。
7、倒入两碗清水 。
8、大火煮开 ， 转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5g）调好味 。
9、把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散 。
10、等感觉锅中稍有些稠度，就可以了（面疙瘩不一定要全部放完） 。
11、保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开 。
【番茄鸡蛋面汤要怎么做 番茄鸡蛋面汤要怎么做好吃】12、撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了 。
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