【拌香芹的简介 香芹拌什么好吃】
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香芹(学名:Petroselinum crispum)为伞形科欧芹属的二年生草本植物 。原产地中海沿岸 。高15~20cm , 具有清爽的香味和鲜绿色 。古罗马时代起用于烹调,其食用部分为嫩叶和嫩茎,可生食或用肉类煮食,也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品 , 深受人们欢迎 。也是世界上用的最广的一种草药 。香芹对地质和气候的适应性高,栽培也很容易,世界各地都有栽培 , 但对干燥的适应性差 。
根颈粗短,有环纹,上端存留有枯鞘纤维;根圆柱状,末端渐细,通常有少数侧根 , 主根径0.5-1.5厘米 , 灰色或灰褐色,木质化,质地坚实 。茎直立或稍曲折,单一或自基部抽出2-3茎,粗壮 , 径0.3-1.2厘米,基部近圆柱形,下部以上有显著条棱,呈棱角状突起,沟棱一般宽而深,宽狭深浅不一,分枝,以上部分枝较多,下部光滑无毛,或于茎节处有短柔毛 , 髓部充实 。
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